Chez Lorette - La table de L - Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

2 janvier 2006

Pâtes aux Saint-Jacques et truffe versus pâtes au saumon gravlax ou comment finir les restes

Oui, je sais : entre les deux, il n'y a pas photo. N'empêche qu'entre ces deux plats, il y a tout de même deux points communs très positifs et pas des moindre :- ce sont des pâtes et j'adore les pâtes !!!!- ces deux plats ont joyeusement permis de finir...

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1 janvier 2006

Nouvelle année = Nouveau blog !

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2006 A TOUS !!! Comme vous l'apercevez déjà, ma nouvelle année à moi est pleine de bonnes résolutions dont une que j'ai honoré pile en temps et en heure : le relook de mon blog. Depuis les débuts de mon blog en avril dernier (6...

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30 décembre 2005

Ravioles au beurre de truffes pour soirée au foyer désespérée

Un cadeau de noël sympa (la saison 1 de Desperate housewives), un autre joli (pour la superbe coupe noire, merci Virginie !), un petit reste de beurre de truffe (beurre+pelures de truffes+jus de truffes) et de bouillon de poularde, quelques ravioles locales,...

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29 décembre 2005

Amateurs de chocolat, allez voir ça !!!

60 recettes de 60 amateurs pour décrocher THE Ph 10 : c'est sur epicurien.be et c'était une excellente idée ! Que d'oeuvres d'art et de créativité parmi les participants ! Je vous conseille notamment le jardin zen de Pascale, le crousti choco-passion...

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25 décembre 2005

JOYEUX NOEL !!!!...

... A TOUS !!! De mon côté, ce fut, comme prévu, un repas tout truffé ;-)) grâce à MA truffe. Voila le menu : Petits feuilletés sésame, pavot, olives, parmesanBoudins blancs et noirs---Saint Jacques beurre noisette et sa lamelle de truffeCrème veloutée...

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24 décembre 2005

C'est l'heure des truffes !!!

Tout comme Pascale qui nous offre un délicieux podcast sur le sujet, j'aime beaucoup offrir des cadeaux gourmands. Et d'autant plus autour de noël. Pendant de nombreuses années, j'ai offert mes boites de petits gâteaux (congolais, pannelés, sablés, pain...

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22 décembre 2005

Fondant chocolat-marrons meringué

Les fêtes approchent et les repas s'enrichissent. Même les gouters prennent un air de fête avec quelques marrons glacés, beaucoup de beurre et de chocolat et une petite meringue pour faire plus classe. Ce n'est pas léger léger mais qu'est-ce que c'est...

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20 décembre 2005

poêlée de champignons au miel

En découvrant l'ingrédient du blog appétit # 6, de nombreuses émotions me reviennent en mémoire (des saveurs surtout) : la douceur d'une poularde au vin jaune et aux morilles, le peps d'une fricassée de cèpes aux escargots et au champagne, la force de...

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14 décembre 2005

Ma truffe pèse 145 grammes

Très prise par les préparatifs de Noël (entre autres choses), j'ai du mal à suivre le rythme dans l'alimentation de mon blog ces derniers temps. Mais voilà justement quelque chose à vous mettre sous la dent ;-)) Et pas des moindres puisqu'elle pèse 145...

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7 décembre 2005

Velouté de potimarron au lait de coco, gingembre et citronnelle

Une fois n'est pas coutume : l'atelier cuisine du mercredi a porté, non sur des petits gâteaux, mais sur une soupe de potimarron. Et tout le monde s'y est mis pour la bonne cause : le concours de soupes de Liebig. Mais ce qui me ferait le plus plaisir...

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