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Chez Lorette - La table de L

5 septembre 2008

Terrine de rougets, tomates confites et mozzarella

Terrine de rougets, tomates confites et mozzarella
[A suivre : le planning de mes ateliers cuisine de septembre, octobre et novembre 2008 en ligne dés lundi sur mon blog] La rentrée des classes est passée mais ce n'est pas une raison pour ne plus se sentir en été. Rien de mieux que quelques produits méditerranéens...
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3 septembre 2008

Charlotte aux fruits rouges et fleur d'hibiscus

Charlotte aux fruits rouges et fleur d'hibiscus
Pour faire plaisir autant à ma cousine qu'à mon cousin, j'ai accompagné mon Paris-Brest revisité d'une charlotte aux fruits rouge, plus féminin. Un grand classique auxquel j'ai ajouté une note florale avec la fleur d'hibiscus. Un régal pour les papilles...
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1 septembre 2008

Capellinis sauce aux câpres

Capellinis sauce aux câpres
Pendant longtemps, je n'ai pas aimé les câpres. Je ne sais pas vraiment pourquoi mais je fuyais plus ou moins tous les mets qui en contenaient. Puis je les ai apprivoisées pour apporter un peu d'acidité à un parmentier de raie ou à une sauce de panzanella.Finalement,...
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29 août 2008

Un ballon de foot menthe-chocolat

Un ballon de foot menthe-chocolat
Lorsque mon Loulou a émis le désir d'avoir un ballon de foot en guise de gâteau d'anniversaire (pourtant, il n'est pas spécialement accroc à ce sport), je me suis dit que si j'avais su cuisiner un gâteau-train l'an dernier, je parviendrais certainement...
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27 août 2008

Joyeux anniversaire Louis

Joyeux anniversaire Louis
La semaine prochaine, tu entreras en CP et cela ne me rajeunis pas ! Déjà 6 ans que j'ai le bonheur de te voir sourire et observer le monde qui t'entoure. Mon petit curieux, mon petit matheux, tu métonnes tous les jours ("maman, si tu achètes 3 pains,...
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25 août 2008

Paris-Brest revisité par Christophe Roussel

Paris-Brest revisité par Christophe Roussel
Je n'achète pas très souvent Thuriès Magazine mais lorsque j'ai aperçu le numéro anniversaire (20 ans) dans une presse du bord de mer, je n'ai pas pu résister. Je me suis régalé de lire les interviews des différents chefs et j'ai été tentée par certaines...
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22 août 2008

Bientôt la rentrée !

Bientôt la rentrée !
Au large de Marseille De retour de vacances. Pas beaucoup de cuisine ni de gastronomie durant ce mois d'août mais du partage et toujours beaucoup de plaisir : sur le voilier de mon papa d'abord puis en famille près de Perpignan.Le temps de s'y remettre,...
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18 août 2008

Salade de riz noir, ananas, petits pois et crevettes

Salade de riz noir, ananas, petits pois et crevettes
Vaisselle, plateau et couverts : Studio Nova Blog en vacances. Ce billet a déjà été publié le 26 juillet 2006 et cette salade complète fait vraiment partie de mes favorites ! Après ma meilleure salade composée du monde, en voilà une qui n'est pas mal...
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14 août 2008

Glace au chocolat et perles craquantes

Glace au chocolat et perles craquantes
Blog en vacances. Ce billet a déjà été publié le 14 juin 2006. Cette glace est devenue un incontournable de l'été. "Maman, c'est quand que tu vas chez ta copine Mercotte ?- Bientôt, mon coeur, mais tu sais que tu ne viens avec avec moi...- Mais oui, maman,...
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11 août 2008

Aubergines marinées à l'estragon

Aubergines marinées à l'estragon
Blog en vacances. Ce billet a déjà été publié le 21 juillet 2005. L'aubergine est l'un des légumes que je préfère. En moussaka surtout mais aussi dans des lasagnes, sur une pizza, en caviar, en purée à l'ail, en curry avec des tomates, en rata avec des...
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